본문 바로가기

지속가능한농업4

2025년 일본 쌀 가격 대란, 정부의 비축미 방출은 해답이 될까? 2025년 4월 9일, 일본 정부는 10만 톤의 비축미를 시장에 방출하겠다고 발표했습니다. 이는 최근 급등한 쌀 가격을 잡기 위한 세 번째 대책입니다. 정부는 이번 조치 이후에도 매달 추가 방출을 계획 중인데요, 과연 이 조치가 실효성을 거둘 수 있을지 많은 이들의 관심이 집중되고 있습니다.급등하는 쌀 가격, 소비자들의 일상은 어떻게?지난해 여름, 일본의 대형 슈퍼마켓 진열대에서 쌀이 사라졌습니다. 물류 문제도 있었지만, 가장 큰 이유는 가격이었습니다. 2킬로그램 쌀 한 포대가 2,200엔, 5킬로그램 평균 가격은 4,000엔까지 치솟았고, 이는 1년 전 대비 거의 두 배 수준입니다. 가계의 부담이 커지자 소비자들은 쌀 소비를 줄이기 시작했고, 대신 즉석식 빵이나 가공식품을 선택하는 비율이 늘어났습니다... 2025. 4. 21.
꿀벌이 사라지면, 우리의 식탁도 사라진다 노란색 줄무늬를 가진 작은 곤충, 꿀벌. 언뜻 보기엔 그저 꽃밭을 날아다니는 평범한 곤충처럼 보이지만, 사실 이들은 지구 생태계와 인류의 식량 시스템에 필수적인 존재입니다. 그리고 오늘날, 우리는 그들을 잃어가고 있습니다.매년 4월 22일 지구의 날, 우리는 꿀벌이 지구에 어떤 기여를 하고 있는지 돌아보는 기회를 가질 수 있습니다. 단순한 ‘벌’ 이상의 존재, 꿀벌의 세계로 들어가 보겠습니다.꿀벌, 생태계의 보이지 않는 영웅꿀벌은 전 세계 식물의 수분을 담당하는 중요한 폴리니에이터입니다. 이들이 없으면 수많은 꽃은 열매를 맺지 못하고, 식물의 생존 자체가 위협받게 됩니다. UN 식량농업기구(FAO)에 따르면, 꿀벌은 전 세계 주요 농작물의 75% 이상의 생산에 직간접적으로 기여하고 있습니다.꿀벌의 기여 .. 2025. 4. 17.
커피 가격 상승 원인: 기후 변화가 가져온 위기 최근 몇 년 간 커피 가격이 꾸준히 상승하고 있습니다. 이 가격 상승의 주요 원인 중 하나는 바로 기후 변화입니다. 특히, 커피 생산지인 온두라스에서는 가격 상승이 두드러지고 있으며, 이는 커피 생산자들에게 큰 우려를 낳고 있습니다. 기후 변화가 커피 생산에 미치는 영향을 살펴보고, 그로 인해 발생한 문제들을 자세히 살펴보겠습니다.커피 가격 상승: 기후 변화의 그림자커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나로, 많은 나라에서 중요한 농업 생산물입니다. 그러나 최근 몇 년 동안 커피 가격은 지속적으로 상승해 왔습니다. 이 가격 상승의 가장 큰 원인 중 하나는 바로 기후 변화입니다. 온도 상승, 비정상적인 강수량, 그리고 예상치 못한 날씨 패턴은 커피 농사를 어렵게 만들고 있습니다. 특히, 커피가 주로 .. 2025. 3. 17.
자연 와인의 미생물 분석: 발효의 과학과 건강적 가치 와인은 단순한 음료가 아니라, 수천 년 동안 인간과 함께한 발효의 결정체입니다. 특히, 최근 연구에서는 자연 발효 와인과 농약 처리된 와인의 미생물 조성 차이에 주목하고 있으며, 자연 발효가 미생물 다양성과 독특한 맛을 제공할 뿐만 아니라, 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 가능성이 있음이 밝혀졌습니다.이번 블로그에서는 자연 와인의 미생물 분석을 통해 발효 과정의 과학적 원리, 미생물 생태계의 역할, 그리고 자연 발효가 제공하는 건강적 가치를 살펴보겠습니다.자연 발효와 농약 처리 와인의 차이: 미생물 분석을 통한 비교자연 발효 와인과 농약 처리된 와인의 가장 큰 차이점은 미생물의 다양성입니다.연구 개요46개의 상업적 와인 샘플을 분석하여 곰팡이와 박테리아 DNA를 시퀀싱하였습니다.같은 포도 품종, 같은 수확.. 2025. 2. 11.